salmorejo con tres aceites

Seguimos con nuestra apuesta total por el tomate y las sopas frías. Nuevas versiones, nuevas recetas, llenas de sabor y propiedades únicas. Hoy os traemos un Salmorejo con tres aceites.

salmorejo con 3 aceites 1

Mezclas diferentes que estamos seguros de que te encantarán y te ayudarán a mejorar tu salud, tu alimentación y acostumbrar a los más pequeños a sabores menos habituales.

Nosotros hemos comprobado con nuestros hijos, que el paladar se acostumbra a los sabores, y que un no antes de probar, no está admitido en nuestra mesa.

Si queréis, para evitar sabores tan fuertes, podéis eliminar el ajo crudo, aunque posee oligoelementos tan importantes como el hierro, zinc, selenio, azufre o calcio.

Está considerado como un alimento antibacteriano y antivírico. Realmente es un gran alimento, a tener en cuenta.

 

Necesitamos:

  • 2 tomates del país de 500 gr cada uno
  • Ajo
  • Sal
  • Orégano
  • AOVE
  • 5 rábanos
  • 7 aceitunas manzanilla
  • 2 rebanadas de pan de calidad con corteza crujiente
  • 5 cerezas picotas grandes
  • 1 chorro de vinagre de Módena
  • 1 cucharadita de tamari
  • 1 cucharada de aceite de linaza
  • 1 cucharada de aceite de pepitas de uva

Preparación:

salmorejo con 3 aceites 4Primero partimos los tomates para sacarles la raíz central. Los aliñamos con un diente de ajo en láminas, una pizca de sal, orégano y un chorro de AOVE.

Los dejamos reposar así alrededor de 1 hora.

Echamos el tomate con el aliño en el vaso de la batidora. Añadimos los rábanos, las aceitunas, el pan en trocitos, las cerezas sin hueso. C

completamos con con los ingredientes líquidos: un chorro de vinagre de Módena, la cucharadita de tamari, de aceite de linaza y el aceite de pepitas de uva.

Mientras batimos, añadimos un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra para que emulsione.

Servimos y ya podemos disfrutar de una nueva versión del salmorejo!

Espero que os guste!

No olvidéis comentar!

 

4 Comentarios

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