Vamos con la segunda semana de este año 2017. Hoy os proponemos Solomillo de pavo a la napolitana imaginada. Imaginada, porque nunca estuvimos en Napoles. Un plato especialmente sabroso que va a encantar a toda la familia.

¡Hoy además, os tengo que contar algo! Este año queremos impulsar con fuerza este blog. Nos encanta escribirlo, seleccionar fotos, hacer recetas, probar nuevos ingredientes para contaros que nos parecen y leer vuestros mails y comentarios. Así que uno de nuestros propósitos de Año Nuevo, ha sido sacar tiempo de donde sea para compartirlo desde aquí con vosotros.

Así que hemos decidido empezar el año participando en el concurso Madresfera para blogs, en la categoría de gastronomía. Si quieres votarnos: AQUÍ!

Vamos con la receta:

Necesitamos:

  • 1 sartén que sirva para meter en el horno (cuidado con los mangos de plástico)
  • 1 solomillo de pavo de 500 gramos.
  • Sal maldon
  • Pimienta negra
  • Ajo picado
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • AOVE
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 6 aceitunas verdes
  • 50 gramos de queso San Simón

 

Preparación:

Mezclamos la sal, la pimienta, el ajo picado y una pizca de pimentón dulce y adobamos bien el trozo de carne de pavo.

Ponemos en una sartén (apta para el horno) un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y lo dejamos que se caliente. Doramos el solomillo. Es fundamental que no se queme.

Cuando esté dorado por fuera, lo reservamos.

En la misma sartén echamos otro chorrito de AOVE, una cebolla picada, y la doramos.

Añadimos el calabacín muy picado en cuadraditos, 2 tomates pelados y cortados en dados y las aceitunas cortadas en trozos.

Sofreímos todo 15 minutos a fuego bajo, procurando que no se seque. Podéis taparlo.

Cuando esté cocinado, hacemos un hueco en el centro de las verduras en la misma sartén, colocamos el solomillo y lo cubrimos completamente de queso de San Simón rallado. Valdría otro queso, pero el sabor ahumado del San Simón queda de maravilla en esta receta.

Metemos en el horno 12 minutos a 180º.

Cuando lo saques verás como el queso se ha endurecido y el solomillo queda perfectamente cocinado en su interior.

Espero que os guste esta receta!

No te olvides de comentar aquí o en las redes sociales.

 

 

1 Comentario

  1. Buenísima esta receta y el resultado es un excelente y sabroso plato.
    Creo que demostrais como funcionan de bien las ideas en la cocina.
    Enhorabuena!

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